Σαλάτα με πένες, ρόκα και λιαστές ντομάτες

Μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή μακαρονοσαλάτας με πένες

Κεϊκ καρότου

Κεϊκ καρότου

Κεφτεδάκια

Κεφτεδάκια

Κρέμα με ρεβίθια, μανιτάρια και κρουτόν

Κρέμα με ρεβίθια, μανιτάρια και κρουτόν

Πουτίγκα με γάλα Βλάχας

Πουτίγκα με γάλα Βλάχας

Κυριακή, 17 Ιανουαρίου 2010

Πουτίγκα από γάλα βλάχας - η εκτέλεση

Σήμερα έκανα την πουτίγκα (κρέμα καραμελέ) που είχα αναρτήσει πριν από λίγες μέρες.

Είχα πολύ καιρό να την κάνω και η φωτογραφία που είχα βάλει ήταν από φωτογραφία που υπήρχε στο κουτί γάλα βλάχας.  Το απόκομμα που υπηρχε στο κουτί είχει κρατηθεί από την μητέρα μου πριν από πολλά χρόνια σε ένα τετράδιο μαζί με εκατοντάδες άλλες συνταγές. Συναισθηματική αξία… ανεκτίμητη!

Τώρα λοιπόν έρχομαι εδώ να βάλω τις φωτογραφίες από την πουτίγκα που μόλις σήμερα έφτιαξα.

Η συνταγή βρίσκεται εδώ.

pudim_foto (2)

Επειδή μου εχει χαλάσει το μπλέντερ, έκανα τη συνταγή χρησιμοποιώντας το μίξερ. Πρώτα χτύπησα καλά τα αυγά και μετά πρόσθεσα τα γάλατα.

pudim_foto

Τρίτη, 12 Ιανουαρίου 2010

Βραβείο Αγάπης για το Παιδί

Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας το Βραβείο Αγάπης για το Παιδί που μου χάρισε Το Χαμομηλάκι, ένα αξιόλογο ιστολόγιο με θέμα το Παιδί και την προστασία του, και το ευχαριστώ θερμά για το βραβείο παρόλο που το δικό μου ιστολόγιο δεν έχει θέμα το παιδί.

Νομίζω τα βραβεία τελικά αποτελούν ένα όμορφο μέσο για την διάδοση των ιστολογίων στο διαδίκτυο. Και όταν τα ιστολόγια ασχολούνται με σοβαρά θέματα όπως Το Χαμομηλάκι που μιλάει για την προστασία του παιδιού, τότε αυτά τα βραβεία αποκτούν ένα ιδιαίτερο νόημα.

hamomilaki

 

Λοιπόν, οι κανόνες απονομής του Βραβείου Αγάπης για το Παιδί ειναι οι εξής:

  • Το ιστολόγιο να έχει θέμα το Παιδί και ότι αφορά Αυτό. Ο ιδιοκτήτης του ιστολογίου να έχει αναδείξει μια πράξη, ένα γεγονός υποστήριξης των παιδιών. Το ιστολόγιο να προβάλει την Αγάπη ως το μόνο μέσο για την καλυτέρευση του κόσμου που ζούμε.
  • Να τοποθετήσουν οι αποδέκτες το βραβείο στο blog τους
  • Να το χαρίσουν επίσης σε άλλες ιστοσελίδες που ασχολούνται με το Παιδί.
  • Να βάλουν συνδέσμους στα ιστολόγια που θα το χαρίσουν.
  • Να το ανακοινώσουν στα blogs που το χάρισαν.

Επειδή δυστυχώς δεν γνωρίζω πολλά ιστολόγια με θέμα το παιδί, θα χαρίσω το βραβείο και σε ιστολογια μαγειρικής με τα οποία γνωριστηκαμε πρόσφατα με την ελπίδα ότι το βραβείο θα διαδοθεί και σε άλλα αξιόλογα ιστολόγια όπως το Χαμομηλάκι.

Ετσι λοιπόν χαρίζω το βραβείο:

  1. στον Πατέρα, που πρόσφατα μας επισκέφτηκε και του ευχόμαστε Καλή Χρονιά
  2. στην Γεύση Ελευθερίας
  3. στο Θεία πεινάω!!
  4. στα Μανιτάρια
  5. στις Συνταγές της καρδιάς
  6. στο Άρωμα βανίλιας
  7. στους Δυό μας στην κουζίνα
  8. στο Γλυκό από σπίτι
  9. στο Κόκκινο πιπέρι
  10. στο Γαστεροπλήξ

Σάββατο, 9 Ιανουαρίου 2010

Κεϊκ μυρμηγκοφωλιά (Bolo formigueiro)

Υλικά

3 αυγά

3 φλυτζάνια αλεύρι

3 φλυτζάνια ζάχαρη

1 ποτήρι φρέσκο γάλα

1 φλυτζάνι μαργαρίνη λυωμένη

1 κουταλιά της σούπας μπεϊκιν παουντερ

200 γρ. καρύδα τριμμένη

150 γρ τρούφα σοκολάτας

Οδηγίες

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός από την καρύδα και τα τρουφάκια, και χτυπάμε τη ζύμη στο μίξερ

Προσθέτουμε την καρύδα και την τρούφα σοκολάτας ανακατεύοντας χωρίς να χτυπάμε

Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο ταψί ή πυρέξ βουτυρωμένο και αλευρωμένο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο

Παρασκευή, 8 Ιανουαρίου 2010

“Γιατί σκάει το ποπ κορν”

Popcorn02

Σήμερα είδα ενα ενδιαφέρον άρθρο στο in.gr που έχει σχέση με την κουζίνα και την επιστήμη και σκέφτηκα να το αναφέρω εδω.

Η πηγή του άρθρου βρίσκεται στο http://www.in.gr/news/article.asp?lngEntityID=1092403&lngDtrID=253

Παρακάτω ακολουθεί το κείμενο :

Η Επιστήμη της ...Κουζίνας


«Γιατί σκάει το ποπ-κορν»... Η απάντηση στο Ίδρυμα Ευγενίδου

Αθήνα

Αυτόν τον Ιανουάριο οι επιστήμονες βγαίνουν για λίγο από το εργαστήριο και μπαίνουν στο θαυμαστό κόσμο της κουζίνας.

Με ειδικά σχεδιασμένα πειράματα και δραστηριότητες, μικροί και μεγάλοι θα ανακαλύψουν την επιστήμη που συνδέεται με την παρασκευή φαγητών.

Κάθε Σάββατο και Κυριακή του Ιανουαρίου, η Διαδραστική Έκθεση Επιστήμης και Τεχνολογίας του Ιδρύματος Ευγενίδου παρουσιάζει τη σειρά πειραμάτων και δραστηριοτήτων με τίτλο «Η Επιστήμη της…Κουζίνας».
Η ενότητα αυτή περιλαμβάνει μια σειρά από πειράματα, που ξεκινούν στις 13.30. Μέσα από διασκεδαστικά πειράματα, νέοι επιστήμονες θα δείξουν ότι η μαγειρική έχει άμεση σχέση με την επιστήμη, ενώ τα απλά υλικά που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα πολλές φορές παρουσιάζουν εκπληκτικές ιδιότητες.

Μεταξύ άλλων οι συμμετέχοντες θα δουν:
* Την επιστήμη πίσω από το ποπ-κορν: Πώς και γιατί «σκάει» το καλαμπόκι; Τι πρέπει να προσέξουμε για να πετύχει το ποπ-κoρν; 
* Εκρηκτική ζάχαρη: Τι συμβαίνει όταν οξειδώνεται βίαια η ζάχαρη; Ποια είναι η σχέση της με την καραμέλα; Μπορούμε να φτιάξουμε μια φωτοβολίδα στην κουζίνα μας;
* Παράξενη ομελέτα: Δείκτες, βάσεις, άλατα και ο ρόλος της χημείας στο χρώμα των φαγητών!
* Βρασμός με πάγο: Γίνεται να βράσει κανείς νερό με πάγο; Τι ρόλο παίζει η πίεση στη θερμοκρασία βρασμού και τι μας δείχνει αυτό για το πώς δουλεύουν οι χύτρες ταχύτητας;
* Μαγιά και μπέικιν πάουντερ: Σε τι διαφέρουν; Πώς φαίνονται κάτω από το μικροσκόπιο, πώς αντιδρούν κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες και τελικά τι ρόλο παίζει το καθένα στη μαγειρική;
* Λάδι και νερό: Φίλοι ή εχθροί στην κουζίνα; Η φύση των υγρών και ο ρόλος που παίζουν στο μαγείρεμα.
Εξάλλου για παιδιά 9 έως 12 ετών υπάρχει η δραστηριότητα «Κουλουράκια γεμάτα μυστήριο!». Τα παιδιά, χωρισμένα σε ομάδες, δοκιμάζουν διαφορετικά μείγματα κάνοντας χημικά τεστ. Με αυτή τη διασκεδαστική και «νόστιμη» δραστηριότητα, τα παιδιά ανακαλύπτουν την έννοια του πειράματος και μαθαίνουν πώς μπορούν να ακολουθήσουν την πειραματική διαδικασία σε απλά βήματα και να εξάγουν συμπεράσματα.
Η δραστηριότητα θα διεξαχθεί δύο φορές και για δύο διαφορετικές ομάδες παιδιών. Ώρες διεξαγωγής: 16:30 έως 17:00 (1η ομάδα) και 17:00 έως 17:30 (2η ομάδα). Τα παιδιά πρέπει απαραίτητα να συνοδεύονται.
«Η Επιστήμη… της Κουζίνας» είναι η τρίτη θεματική ενότητα της ευρύτερης σειράς πειραμάτων και δραστηριοτήτων, που θα διοργανώνει κάθε μήνα η Διαδραστική Έκθεση Επιστήμης και Τεχνολογίας, μία από τις πλέον οργανωμένες εκθέσεις επιστημονικού χαρακτήρα στη χώρα μας, που άρχισε να δημιουργείται το 2003 σε συνεργασία με το γνωστό γαλλικό επιστημονικό κέντρο Cites des Sciences et de l'Industrie.

Newsroom ΔΟΛ

Πέμπτη, 7 Ιανουαρίου 2010

Πουτίγκα από γάλα Βλάχας

Η συνταγή αυτή είναι κλασική στην Βραζιλία και αναγραφόταν για πολλά χρόνια (ίσως ακόμα και σήμερα) στα κουτιά από γάλα βλάχας.

Γενικά κυκλοφορούν πολλές συνταγές πουτίγκας με διάφορες γεύσεις. Θα προσπαθήσω να αναρτήσω κάποιες αλλες συνταγές στο μέλλον.

Υλικά

Πουτίγκα

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (γάλα Βλάχας)

2 φορές την ίδια ποσότητα φρέσκο γάλα (χρησιμοποιήστε το κουτί από το γάλα βλάχας για μεζούρα)

3 αυγά

Καραμέλα για το ταψί

1 φλυτζάνι ζάχαρη

1 φλυτζάνι του καφέ νερό

 

Οδηγίες

Πουτίγκα

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.

Βάζουμε το μίγμα σε καραμελωμένο στρογυλλό ταψί με οπή στην μέση.

Βάζουμε την πουτίγκα στην φωτιά σε μπεν-μαρί, προσέχοντας να μην μπεί νερό μέσα στο ταψί.

θέλει γύρω στα 20 λεπτά.

Αναποδογυρίζουμε το ταψί σε μια στρογγυλή πιατέλα και το σερβίρουμε.

Καραμέλα

Βάζουμε την ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε όσο το δυνατόν καλύτερα για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά μέχρι να πάρει ενα χρυσαφένιο σκούρο χρώμα.

Με την βοήθεια ενός κουταλιού περνάμε την καραμέλα στο ταψί, κυρίως στον πάτο του και το κεντρικό του σημείο, ώστε μετά να προσθέσουμε το μίγμα της πουτίγκας.

Περισσότερες φωτογραφίες εδώ

Τετάρτη, 6 Ιανουαρίου 2010

Το ηλιόλουστο βραβείο

Η καινούργια χρονιά για το blog ξεκίνησε όμορφα. Η Ελευθερία μου χάρισε το πρώτο μου βραβείο και την ευχαριστώ θερμά. Ευχομαι στην ίδια αλλά και σε όλον τον κόσμο πανω απ’ολα υγεία για το 2010, και να έχουμε όλοι μας αγαπημένα πρόσωπα κοντά μας τόσο στις χαρούμενες όσο και στις δύσκολες στιγμές.

sunshineblogaward

Οσο αφορά στο βραβείο, υπάρχουν οι κανόνες αποδοχής του, που τους παραθέτω και τους ακολουθώ με τη σειρά μου:

Τα blogs που λαμβάνουν το βραβείο πρέπει:

  • Να τοποθετήσουν το βραβείο στο blog τους

  • Να το χαρίσουν επίσης σε άλλους 12 bloggers της επιλογής τους.

  • Να βάλουν συνδέσμους στα ονόματα των bloggers που θα το χαρίσουν.

  • Να το ανακοινώσουν στα blogs των οποίων το χάρισαν.

Το ηλιόλουστο βραβείο το χαρίζω:

  1. στην Πηνελόπη του υπέροχου Άρωμα Βανίλιας
  2. στην Εύη από το Η Εύη μαγειρεύει
  3. στη αχτύπητη συντακτική ομάδα (θεία Μαρία, Σούλα, Ματίνα, Αντώνη, EleftheRita) του Θεία πεινάω!! 
  4. στο χαμομηλάκι
  5. στην Big Mama με το Cook and feed
  6. στη Σκέτη γλύκα
  7. στον γευσιγνώστη Χάρη του Κόκκινο Πιπέρι
  8. στην Λίλα του Food and life 
  9. στις Συνταγές της Λόπης
  10. στην Κική με την Μικρή κουζίνα
  11. στις Συνταγές της καρδιάς
  12. στο Cookthebook

Σάββατο, 2 Ιανουαρίου 2010

Ευτυχισμένο το 2010

Related Posts with Thumbnails