Νιόκι σε στάλες

Υλικά

1/2 κιλό πατάτες

2 αυγά

1 ποτήρι γάλα

1 ποτήρια αλεύρι

1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο

αλάτι

Οδηγίες

Βράζουμε τις πατάτες και τις στίβουμε.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον πουρέ που δημιουργήθηκε, και προθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, και τα χτυπάμε όλα στο μίξερ.

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσει. Όταν αρχίσει το βράσιμο, ρίχνουμε το μίγμα της πατάτας κάνοντας μπαλάκια της ζύμης με μια κουταλιά του καφέ, οσο χωράει στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσουν μεχρι τα μπαλάκια να ερθουν στην επιφάνεια του νερού. Τότε της βγάζουμε με μια κουτάλα και τα απλώνουμε σε ενα πυρεξ. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μίγμα.

Ρίχνουμε πάνω στο πυρέξ σάλτσα τομάτας μαγειρεμένη όπως επιθυμούμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε το νιόκι σε μέτριο φούρνο.