Μπουτάκια (coxinha)

Υλικά

Ζύμη

4 ποτήρια γάλα

4 ποτήρια αλεύρι

1 κύβος ζωμού κότας

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

Γέμιση

400 γρ στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο, βρασμένο και κομμένο σε πολύ μικρές και λεπτές φέτες

αρκετή τομάτα

αρκετό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

μαϊντανος ψιλοκομμένος

Οδηγίες

Βάζουμε στην φωτιά μια κατσαρόλα με το γάλα, τον ζωμό κότας και το βούτυρο.

Αφου ζεσταθεί, προσθέτουμε σιγα σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς και γρήγορα , μέχρι να ξεκολλάει από τον πάτο της κατσαρόλας.

Ετοιμάζουμε την γέμιση, ανακατέυοντας όλα τα υλικά.

Σχηματίζουμε μπουτάκια με την ζύμη, και γεμίζοντας με γέμιση. Περνάμε σε αυγό χτυπημένο και μετά σε γαλέτα.

Τηγανίζουμε τα μπουτάκια σε ζεστό λάδι

Οδηγίες